オリゴ糖とは、少数のブドウ糖や果糖が結合したものです。オリゴ糖には大きく分けて食品にもとから含まれる天然オリゴ糖とさまざまな研究開発により機能性を持たせた合成オリゴ糖があります。また、体内の消化酵素で消化されずに大腸まで届くオリゴ糖は、腸内の善玉菌乳酸菌やビフィズス菌などのエサとなって腸内環境を整えることから、特定保健用食品トクホの有効成分としても多数認められています。その他の作用でもトクホの有効成分として認められているものがあります。それぞれオリゴ糖の種類によって特性や効用が異なるため、目的に合わせて選ぶと良いでしょう。大豆オリゴ糖とは、その名の通り大豆から水で抽出した時に含まれるオリゴ糖で、ラフィノースとスタキオースという単糖で構成されています。大豆から油脂やタンパク質を取り除いたものを原料として、そこから精製されて作られています。
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